油脂氧化測(cè)定儀自帶傳感器，可直接對(duì)水樣或萃取溶劑中的油含量進(jìn)行實(shí)時(shí)分析。儀器采用激光誘導(dǎo)熒光技術(shù)，并內(nèi)置不同油品的光學(xué)圖譜和校準(zhǔn)曲線。當(dāng)傳感器放入樣品進(jìn)行測(cè)量時(shí)，設(shè)備通過光譜分析和調(diào)取對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)曲線，能夠辨別出樣品含油的類型，并顯示其濃度值。這些特的性能使得HD-1000成為水中油分析域的款革命性產(chǎn)品。油脂氧化測(cè)定儀根據(jù)食品在室溫密閉條件，氧氣未過壓環(huán)境下短時(shí)間內(nèi)保持相對(duì)穩(wěn)定，當(dāng)升溫加壓時(shí)，食品自身對(duì)油脂的氧化的阻礙作用將減弱。該儀器記錄了食品氧化過程的氧壓變化，通過這個(gè)方法可以知道食品油脂氧化的穩(wěn)定性。
　　油脂氧化測(cè)定儀的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)：
　　1、適用于包含油脂的食品，固體或液體，包含蔬菜和動(dòng)物組織。
　　2、直接檢測(cè)食品，不需要對(duì)油脂進(jìn)行分離處理。
　　3、根據(jù)檢測(cè)的食品不同，檢測(cè)用時(shí)從幾小時(shí)到幾天。檢測(cè)結(jié)果能夠評(píng)估食品氧化過程的穩(wěn)定性。
　　4、有兩個(gè)反應(yīng)室，可以同時(shí)對(duì)同種食品進(jìn)行兩個(gè)平行實(shí)驗(yàn)，或者同時(shí)分析兩種不同的食品，采用同樣的溫度和氧壓條件進(jìn)行測(cè)定。
　　油脂氧化測(cè)定儀是種價(jià)值無法衡量的質(zhì)量控制手段，它能幫助消除低劣的組分，用于幫助分離生產(chǎn)過程中能對(duì)穩(wěn)定造成危害的成分，用于測(cè)量成品的穩(wěn)定性，可評(píng)估抗氧化劑的活性，可監(jiān)測(cè)使用中的烹調(diào)油的變質(zhì)情況，可用于測(cè)定PVC的穩(wěn)定性，或許多其他用途如由氧化腐敗造成產(chǎn)品不合格的地方。因它能提供預(yù)測(cè)值，所以許多問題在發(fā)生之前就可檢測(cè)出并消除掉，而且測(cè)量非常準(zhǔn)確，使用使用方便，好維護(hù)，操作費(fèi)用低，它廣泛用于提煉、食品公司，制藥評(píng)估，研究機(jī)構(gòu)，化工，寵物食品生產(chǎn)商，大學(xué)，政府部門等。